En mislykket garvning på "hunde-manér"

Det var meningen, at i skulle være præsenteret for mine første færdiggarvede skind, 

hvor garve processen var vellykket.

Men, men, men... 

Da hunden havde fået sin morgenmad og han var blevet luftet,

troede jeg han var klar til at slappe af og jeg kunne rode op i køkkenet inden vi fik feriebarn.

Sådan var det tydeligvist ikke, to næsten færdig garvede skind var blevet til mange små

og de fyldte mindre, så han havde nået at spise en del af dem.

Dette er en af ulemperne ved at garve med så naturlige materialer som muligt

Det er stadig lidt for fristende for hunden.

For en god ordensskyld får i lige min fremgangs måde, 

så kan jeg selv huske den til næste gang, da den faktisk blev ret blød:

Disse skind var frosne fra sidste slagtning i efteråret, så de skulle lige tages op af fryseren og tø til næste dag.

Herefter blev de saltet med et godt lag salt, rullet sammen i avispapir og henlagt køligt i 5 dage.

Efter saltningen fjernes salten fra skindende (salten kan genbruges til næste garvning, så gem det)

Skindende blev da blødt op i lunkent vand med lidt sæbespåner i.

Nu kan hinden forsigtig skrabes af, det er bedst at trække det af, og skrabe så lidt som muligt, da kanin skind er ret tyndt og det derved bliver nemt at lave huller i.

Skindene skylles i flere hold rent koldt vand og hænges til tørre indtil det værste vand er dryppet af.

Bland nu en æggeblomme med lige så meget olie (det er nok til et helt lammeskind) og smør et tyndt lag ud på skindet.

Også her lader jeg skindende hænge og tørre lidt inden videre bearbejdning, så bliver olieblandingen ikke bare tørret af igen.

Nu arbejdes der bare med skindende så ofte som muligt, det er det der gør skindende bløde. Man kan evt. trække skindende hen over et ryglænd på en stol eller lignende så kan man lægge flere kræfter i og nemmere få det blødt.

Fodring af kaniner

Desværre fodre vi primært med industrifremstillede kaninpiller, hvilket er ret dyrt når man tænker på, at der er så meget godt grøntfoder lige for øjnene af os lige nu. Dette sker fordi jeg vil være sikker på, at deres kost indeholder det de har brug for og fordi jeg ikke altid føler jeg har tid til at plukke alt det lækre grønne som kaninerne elsker. (Det skal der laves om på nu!)

Efter at have læst i bogen "kaniner til husbehov" af Ann Williams, Skarv's bøger om praktisk økologi, har jeg fundet en fodringstabel over hvad der er til rådighed af grønt i løbet af året. Hvis man tilbyder kaninerne en varieret kost i gennem året, skulle de være dækket fint ind, dog vil jeg nok stadig give dem lidt piller men kun som supplement.


Her under ses fodringstabelen fra den omtalte bog. Heraf fremgår det,hvilke afgrøder man har og hvornår, hvis man vil afsætte en plads i haven til at dyrke foder.

Kaninunger igen

28 juni kom der endnu et klud kaninunger til verden.

Her er de kun et par dage gamle

Der går en ugestid før de får øjn og begynder at komme ud af reden

De er ikke særlig store og gemmer sig inde i hånden
De er ikke nemme at tage billeder af,
da de er ret livlige 

Den økologiske plæneklipper

Lige som sidste år, har vi et græsningsbur med kaniner i haven.

Dette har flere formål, bl.a. bliver græsset klippet, kaninerne gøder plænen og det spare på fodderforbruget.

I år har vi så udvidet og fået endnu en øko plæneklipper

Vores vædder er kommet i en kæde i haven og klipper et større areal hurtigere end kaninerne.

Vædderen er heldigvis meget kælen, hvilket der er meget hyggeligt

I en ledigstund i aftensolen kan man side længe med en logrende vædder og bare hygge.

Kanin ungerne

Til trods for, at vi har fået nye kaniner, har vi stadig en avlshun, af racen Belgisk Kæmpe. Lige nu går hun med 4 meget aktive unger. De er ved at have en størrelse, hvor de er meget søde og charmerende.

I får lige en lille billedserie af ungerne, til trods for at de var lidt svære at fange:

Her er der da i det mindste en, der ikke løber ud af billedet

Her ser vi den største unge der er i kuldet

Det er ikke i mange minutter hunnen har ro fra de små

Her fangede vi hele banden på foto

Her kan vi tydeligt se hvor hurtige de små kan løbe allerede.

Nye kaniner

Igår blev vi de stolte ejere af 3 stk. New Zealand Red kaniner. Vi valgte, at starte avl op på en ny kaninrace, da de Belgiske Kæmper ikke kunne give os den kvalitet i pels, som vi ønskede.

De nye beboere er ikke helt trygge ved de nye omgivelser, men jeg måtte lige tage nogle billeder, så jeg kunne dele nyheden med jer i blogland.

Dette er vores nye avlshan, fra august 2011.

Dette er den ene avlshun, hun er fra september 2011

Dette er vores anden avlshun, hun er fra august 2011

Kaninuld

Det er ikke kun fra får man får uld, i kaninverdenen kan man også producere uld.

Denne uld kommer fra angorakaninen, der klippes flere gange om året.

Ud af denne uld kan både spindes og filtes.

På landsudstillingen var der fremvist en jakke i håndfiltet angorauld.

Der var også lavet en hat, der matchede jakken.

Kaninpels

Da vi var til landsudstillingen i lørdags, så vi en stand med forskellige produkter af kaninpels.

Bl.a. var der kattelegetøj i form af tørrede øre, poter og haler, hvilket er en god måde, at udnytte så meget af dyret som muligt, når det nu må lade livet for vores skyld.

Det siges, at kattene er meget glade for disse produkter, da de er ubehandlede og derved giver dem en lille fornemmelse af, at det er et rigtigt bytte. Selv i den finest racekat bor der stadig en jæger.

Derud over var der lavet brocher, af pelsrester der var formet som fine blomster.

Disse pelsprodukter taler helt klart til den kvindelige selvforsyner ;)

Denne søde jakke, i dalmatiner look, var desværre i en børnestørrelse, så jeg kunne ikke passe den.

Så nu er det bare i gang med produktionen, der går mange skind til, før man har til en damejakke.

Læg mærke til hvor godt denne kanin matcher jakken :)

God dag til alle i blogland! 

Kaninudstilling

Så skete det! Vi har set vores første kaninudstilling og det var oven i købet en landsudstilling.

Formålet med denne udflugt var, at blive klogere på hvordan vores fremtidige kaninavl skal være. Vi ville undersøge om det var en god ide at krydse de belgiske kæmper med en fransk vædder og om det evt kunne lade sig gøre, at fremavle nogle bredere farveperspektiver i pelsen samt stadig få et godt slagtedyr.

Unger i reden

Da vi var på vores morgentur i går, fandt vi et kaninbur fyldt med pels. 

Vores ene hun havde lavet en rede, som hun havde foret rigtig godt med pels fra hendes bug.

Da vi løftede op i pelsen fandt vi 6 sunde og raske unger.

Ungerne er på dette billede er max. 1 døgn gamle.

Her har de hverken pels eller øjn.

De bliver først søde og nuttede efter en uges tid, hvor får øjn og efterhånden også får pels.

Tarteletter med kanin i asparges

I dag fik vi afprøvet en ny opskrift med kanin, og den var god :p

Igår kom der en kanin og tre skrog i gryden, sammen med div. grønt og lidt urter fra køkkenhaven. I dag skulle det afkølede kød pilles af skroget, hvilket har givet 1,3 kg pillet kaninkød til tartelet fyld idag. Her kommer der en opskrift, hvor kaninkødet selvfølgelig kan erstattes med kylling.

Tarteletter med kanin i asparges:
500 gram kaninkød
Salt, div. suppeurter

1 ds. Aspargessnitter. konserves
1,5 dl mølk
2 spsk. Hvedemel
Væde fra dåseasparges

12 Tarteletter

Den rensede kanin parteres og kommes i gryden med urter, grøntsager, salt og dækkes med vand. Den koges ca. 1½-2 timer alt efter alder og størrelse, kødet skal være mørt, og slippe benene, fjern skummet på vandets overflade med en spiseske, så suppen kan anvendes til sauce.

Tag kødet op og læg det til afkøling på fad eller tallerken, gem vandet. Kødet skæres i mindre stykker, der skal bruges en 4-500 gram til denne opskrift, resten kan bruges til andre formål.

Asparges væden sigtes ned i gryde. Mælk tilsættes og det koges let op. Der laves en jævning med mel og sovsen jævnes til den tykkelse man syntes om. Sovsen piskes godt igennem og koges 5 - 10 minutter.

Når saucen er kogt igennem tilsættes kaninkød og aspargessnitter i. Giv dette et opkog og smag til med salt og peber.
Imens varmes tarteletterne. Tarteletterne fyldes med kødfylde og pyntes med tomat, agurk eller måske persille.

Det pillede kaninkød ligner meget kylling

Der burde så være et billede af den færdige og anrettede tartelet, men der nåede kameraet ikke at komme frem. Men de smagte meget godt, det kan godt anbefales, og så er det nemt at lave.

Black Tan

Vi kender en flink kaninavler, han avler Black Tan til udstilling og avl. Hans kone vil ikke spise deres egne dyr, så dem han ikke selv kan bruge eller sælge får vi. De har en meget smuk sort og orange pels, så selvfølgelig skal skindende garves.

Her ses to Black Tan, de er lidt skræmte, da de her på billedet lige er ankommet.

I går oprandt dagen, hvor de skulle slagtes, de blev ved med at springe over buret, så vi ville ikke vente længere, til trods for, at pelsen er mere fast i efteråret. Vi var meget spændt på hvordan vi havde det med aflivningen, da det var meget svært sidste gang, men denne gang havde vi ikke haft dem som kælekanin inden og vi var fast besluttet på, at de før eller siden skulle slagtes. Det er aldrig en rar følelse, at skulle tage et liv, men det var lidt nemmere denne gang.

Jeg har ladet mig inspirere lidt af Didde, så jeg har vejet kaninerne før og efter slagt.

Black Tan voksen avlshun: 3kg
Pelset og renset:  ca. 1,5 kg
Slagtesvind: 50 %
Forben, bagben og rygstykker: 0,926 kg

Black Tan 6 mdr: 2 kg
Pelset og renset: 1,3 kg (Den er vejet ude til 1 kg, men da jeg kom ind vejede jeg den på køkkenvægten til 1,309 kg)
Slagtesvind: 35 %
Forben, bagben og rygstykker: 0,756 kg

Black Tan 6 mdr: 2 kg
Pelset og renset: ca 1 kg
Slagte svind 50 %
Lår og ryg: 0,555 kg

Næste gang vi slagter vil jeg veje de mindre dyr, så som kaniner og kyllinger på en mere præcis vægt, da det har meget at sige, om slagtesvindet er 35% eller 50 %

Desværre fældede kaninerne, så sandsynligheden for en rigtig god pels er ikke så stor. Det var jeg klar over inden vi slagtede, da jeg har læst mig til, at pelsen er mest fast om efteråret, så der sider hårene bedre fast. Til trods for dette, har jeg alligevel saltet skindende til senere garvning, så jeg kan øve mig på dem.

Belgisk kæmpe

Vores første unger, 2 uger og 1 dag gamle, de er lige begyndt at åbne deres øjne

Der er ikke mange i dagens Danmark der holder kaniner for at spise dem. De fleste mennesker holder kaniner som kæledyr, hvilket er godt, da børn på den måde lære, at kæledyr ikke er legetøj.

Her på gården holder vi kaniner til kødproduktion. Der er flere egnede racer til kødproduktion, og flere blander dem, for at få det bedst mulige og mest muligt kød ud af det. Vi har valgt Belgisk Kæmpe, da det er den største kanin, der som voksen optimalt vil veje mellem 7 og 9 kg. De giver mulighed for pels i flere nuancer af harefarvet og hvis vi er heldige, får vi måske en sort eller hvid kanin. Vores slagtekaniner vil ikke opnå den høje vægt, da de vil blive slagtet ved en alder på 3 - 6 mdr. Her stræber vi efter en grydeklar vægt på 1-2 kg Vi har pt valgt ikke at blande racerne, for at få racerene kaniner, der vil kunne indgå i vores egen fremtidige avl.

Kaninen er et godt husdyr for den selvforsyndende familie, da den kan fodres med ukrudt og græsafklip. På den måde spiser de det, vi ikke selv er interesseret i, at få med ind i køkkenet. Vi fodre dog også med kaninpiller, hø og et tilskud af korn. Når vi har noget tørt brød, får det lov til at blive knas tørt, så får kaninerne også det, dette holder nemlig deres tænder nede. Kødet er flot lyst og smager fremragende, det skulle være velegnet til bl.a. frikadeller, gryderetter og almindelig stegning. Da vi ikke har slagtet mere end to stk endnu har vi ikke den store erfaring inden for tilberedning af dette kød. Vi har prøvet en enkel gryderet og en enkelt marineret til grillen. Specielt den på grillen var et hit, nærmest som luksus kyllingekød, mums!

Ud over kødproduktionen, giver kaninerne også et flot og blødt skind, der har mange anvendelsesmuligheder. Når jeg har fået mere øvelse i at hjemmegarve mine pels, har jeg planer om, at at sy en muffedise og lave flotte sofapuder. Pelsene vil desuden være gode til at pynte tasker eller blot som en eksklusiv detalje på tøjet eller lignende. Jeg har store forventninger til dette og jeg er spændt på om det bliver så godt, som jeg håber :)

Vi har pt et kuld unger, der er 8 uger og 3 dage gamle, så de er kommet ud i løbegården uden deres mor. Der er 7 unger i to farvenuancer, 4 harefarvede og 3 lidt mørkere grå.