Hjemmelavet fetaost

Jeg bliver mere og mere glad for mit osteri for hvergang jeg bruger den.

Der er nu været gang i den fire gange, hvor der slevfølgelig er nogle gange hvor det bliver bedre end andre!

Jeg begynder så småt at få en smule forståelse for hvad der sker i de enkelte processer i ostefremstillingen.

Vi er nu næsten selvforsynende med ost :)

For en ugestid siden blev det til en lækker fetaost i saltlage og i pinsen er det blevet til flødeharvatti og en flødeost, der sagtens kan gøres bedre.

Den første hjemmelavede feta

Hjemmelavet flødeost med purløg

Den økologiske plæneklipper

Lige som sidste år, har vi et græsningsbur med kaniner i haven.

Dette har flere formål, bl.a. bliver græsset klippet, kaninerne gøder plænen og det spare på fodderforbruget.

I år har vi så udvidet og fået endnu en øko plæneklipper

Vores vædder er kommet i en kæde i haven og klipper et større areal hurtigere end kaninerne.

Vædderen er heldigvis meget kælen, hvilket der er meget hyggeligt

I en ledigstund i aftensolen kan man side længe med en logrende vædder og bare hygge.

Fårefrikadeller m. brændnælder

Da vi fornyligt har slagtet at får, fik vi en del fars i fryseren.

En af de første rette blev disse meget lækre fårefrikadeller m. brændnælder.

Jeg er blevet meget glad for brændnælder i maden, de giver et godt og naturligt vitamin tilskud til kosten.

For at kunne gentage en succes skrev jeg ned, hvad jeg kom i farsen:

500g fårefars

1/2 l. brændnælder

2 skalotteløg

1 æg

3 fed hvidløg

2 tsk vindrue gelé

(en anden gelé kan også anvendes)

ca. 1/2 dl mælk

ca. 1/2 dl grahamsmel

salt

peber

Det hele røres som en almindelige frikadellefars og steges i lidt olie.

Shampoo med kamille

Det er ved at være noget tid siden jeg bestilte sulfat og perlemossulfat hjem til at lave mit eget shampoo.

Jeg havde fundet en meget simpel grundopskrift, hvor der ikke skulle så mange ingredienser til og det skulle desuden ikke tage mere end 30 min.

Jeg har ændret den lille del, der kunne ændres, for at det passede mere ind i mine selvforsyningstanker.

Det omhandler demineraliseret vand, der er blevet erstattet med kogt vand samt virkestoffer og æterisk olier der er erstattet med en hjemmelavet urtekstrakt. 

Kamilleshampoo på flasker

Shampoo med kamille:

Denne shampoo kan godt lysne håret en smule, da det er en af kamilles egenskaber

Der skal anvendes følgende:

1 dl sulfat

1 dl perlemorsulfat

5 dl vand

8 tsk kamille blomster 

12 g salt

Vandet koges og kamille tilsættes, imens dette trækker, blandes de øvrige ingredienser i en gryde.

Kamillevandet sies og hældes i gryden.

Der røres forsigtigt i gryden i mens shampooen varmes op til saltet er smeltet ved ca. 70 grader.

Lad shampooen køle ned og hæld den på rene skoldede flasker.

Shampooen kan nu holde sig i  3-4 mdr

Kamilleblomster klar til det kogende vand