Fårefrikadeller m. brændnælder

Da vi fornyligt har slagtet at får, fik vi en del fars i fryseren.

En af de første rette blev disse meget lækre fårefrikadeller m. brændnælder.

Jeg er blevet meget glad for brændnælder i maden, de giver et godt og naturligt vitamin tilskud til kosten.

For at kunne gentage en succes skrev jeg ned, hvad jeg kom i farsen:

500g fårefars

1/2 l. brændnælder

2 skalotteløg

1 æg

3 fed hvidløg

2 tsk vindrue gelé

(en anden gelé kan også anvendes)

ca. 1/2 dl mælk

ca. 1/2 dl grahamsmel

salt

peber

Det hele røres som en almindelige frikadellefars og steges i lidt olie.